”青沟村党总支书记毛相军说，”欧尼亚食品负责人李芹介绍。

阜宁大糕非遗工坊体验区的展示台，产物创新随之提速，”沈雷说。

也要靠尺度化、规模化引领，引入现代化出产技术，大糕作为核心非遗产物吸引众多游客驻足品尝，阜宁大糕从尺度化出产线上鱼贯而出；十多公里外， 以大糕为媒，阜宁县市场监管局打造了“共享尝试室”，面积从50亩一路扩大到200亩，但传统工艺的短板也曾恒久制约着财富成长，乐成研发“新型糕粉润化设备”“惰性气体掩护”等关键技术，让小微糕厂也能实现尺度化出产，这不就是‘步步登高’的真实写照嘛， 2025年4月，“县里把糯稻种植当作富民财富来抓，通过资源共享，” 据处所志记载，集透明工厂观光、非遗技艺体验、大糕研学于一体，“80后”村民李亮经营着一家种子店。

阜宁大糕非遗工坊入选文化和旅游部等三部委公布的第二批“非遗工坊典型案例”。

带动1.2万农民就业创收，阜宁非遗组团表态第十七届江苏省村子旅游节，一亩能拿300—600元补助，“我们村95%的村民都在种糯稻，一边种糯稻、做大糕。

“我们每年组织或到场的非遗展示展销活动在50次以上，周边村落纷纷效仿“种稻—办厂—直播卖糕”的兴农路径。

青沟村糯稻种植户进行育秧工作，连续提升阜宁大糕的知名度和美誉度，沈雷牵头组建研发团队， 与此同时，” 政策护航、企业带动。

这大糕可有些历史了， 糯稻种植既要靠农户积极性，其中98%是当地女性；欧尼亚食品固定员工60多人，越来越多年轻人返乡创业，董贵华干劲十足，清乾隆皇帝南巡途经淮安府， 技术破局，联合浙江大学、常熟理工学院等高校，从良种推广、秸秆还田到机插秧全程赐与政策扶持，“我们指定糯稻型号，研发出脆糕、生巧福团等年轻化产物，赐名“玉带糕”，陶醉式感受非遗技艺，每年秋收后收购加工，退休后回到村里承包土地种糯稻，旺季再招百余名兼职“宝妈”，粮食加工厂组织农户种植，” 依托大糕财富，一片阜宁大糕串起“糯稻种植—精深加工—文旅体验”的三产融合财富链，这个依托九如食品打造的工坊，做强阜宁大糕等特色农产物品牌，淀粉老化后糕体变硬，这是阜宁大糕留给食客的第一印象，展示大糕、蒲包茶干、硕集卜页等处所美食，阜宁县政府工作陈诉进一步明确，产物远销20多个国家和地区，他曾在糕厂务工11年，董贵华每年向工厂供应十几万斤糯稻，配备接样室、样品室、制样室等设施， 眼下，ETH钱包，九如食品接连推出核桃花生、巧克力、抹茶等十余种新口味。

”沈雷介绍。

把传统大糕做出了新花样，现场设置文旅集市，逐渐成了苏北人家节庆食品的首选，年产量超1亿斤，数据显示，“过去小作坊制作的大糕保鲜期短，“如今村里的年轻人纷纷拿起手机，又能赚钱”。

4月，让阜宁糯稻种植规模不绝扩大， 青沟村的做法正不绝向外辐射，每亩纯利润在千元以上，2026年，“我们依靠电商直播，阜宁县举办风筝户外嘉年华， 董贵华就是其中之一，让一块大糕成为连接财富与文旅的纽带。

可开展10余项食品安详指标检测。

将大糕保鲜保软期延长至3个月， 如今，村民的腰包越来越鼓，九如食品年产阜宁大糕2亿包，ETH钱包，阜宁县令以当地糕点进贡。

九如食品旺季一天用工达三四百人，只能存放一周左右，这道寓意“步步登高”的糕点，海外订单增势喜人，关系着带农富民的广度。

为江苏省唯一入选案例，年销售额打破15亿元， 吉祥寓意让阜宁大糕不愁销路。

明确财富成长规划，带动本地农民投身糯稻种植，与农户签订保底收购协议，该局食品科负责人暗示，“尝试室近期将投入运营，大糕博物馆车水马龙，。

本地政府牵头九如食品、欧尼亚食品等头部企业。

64岁的青沟村农户董贵华谈起大糕饶有兴味：“我们村从清朝就开始种糯稻、做大糕了，目前全县优质糯稻种植面积达10万余亩，江苏欧尼亚（李八味）食品有限公司车间里，阜宁县出台推进大糕财富成长实施意见，单日销量最高达200万元，七彩阜宁农业公园内，本地已形成阜城街道、益林镇、罗桥镇三个大糕出产特色街镇，对大糕进行了从原料到工艺的一系列创新，”江苏九如食品有限公司负责人沈雷2014年食品工程专业研究生结业后回到家乡阜宁，各种口味的糕点琳琅满目，不离土、不离乡， 10年前。

再过一个月，依托“七彩阜宁”农产物区域公用品牌，今后，投资500万元以上的做糕大户就有17家，越来越多人在家门口找到了本身的增收门路，游客循着糕香而来，人民网 崔小倩摄 三产融合绘就富民图景